Omschrijving

Koken vereist precisie. Dat geldt voor een kok én voor zijn keukengereedschap. De CombiMaster® Plus XS werkt in elk opzicht precies: het apparaat biedt geperfectioneerde technologie en ondersteunt de individuele, ambachtelijke kookkunst van de kok. U krijgt gerechten van topkwaliteit, reduceert het verbruik van ingrediënten en hulpbronnen en bespaart door de automatische reiniging ook aanzienlijk veel tijd.

Met de CombiMaster® Plus XS is dit ook op een minimale oppervlakte mogelijk. Dankzij geavanceerde installatieoplossingen is dit apparaat geschikt voor gebruik in frontcooking-ruimtes, maar het kan ook dienen als extra apparaat in restaurants. Op een oppervlakte van nog geen 1 m2 kunt u met dit apparaat tot 50% van de gangbare kooktoestellen vervangen of ontlasten. Zo zorgt u voor een krokante korst, sappig gebraden vlees, intense aroma’s, volle kleuren en het behoud van vitamines en mineralen.

Toestel: XS Type 6 2/3
Capaciteit: 6 x 2/3 GN
Aantal maaltijden per dag: 20-80
Inschuiven in lengterichting: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Afmetingen: 655x555x567 mm (bxdxh)
Watertoevoer: R 3/4“
Waterafvoer: DN 40
Waterdruk: 150–600 kPa of 0,15–0,6 Mpa
Reiniging: automatisch
Gewicht: 62 kg
Aansluitwaarde: 5,7 kW
Zekering: 3 x 10 A
Elektriciteitsaansluiting: 3 NAC 400 V
Vermogen ‘Hetelucht’: 5,4 kW
Vermogen ‘Stoom’: 5,4 kW

Specificaties